Lo Sapevi che…

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Il Colore Rosso del Pomodoro

è dato per il 90% da una sostanza chiamata Licopene che viene assorbita meglio se il pomodoro è cotto.

I Frutti dal Rosso al Viola

presentano le Antocianine che svolgono funzione di antiossidanti in grado di proteggere l'invecchiamento cellulare.

I Frutti Arancioni

devono il loro colore al Beta Carotene che è precursore della Vitamina A.

Il Beta Carotene

è più bioaccessibile se le carote vengono cotte e si trova anche nei vegetali a foglia verde.

Sei abituato ad associare gli Spinaci al loro contenuto di Ferro?

In realtà dovresi associarli al loro elevato contenuto di folati.

Peperoni e Kiwi

contengono più vitamina C delle arance.

Nelle Vedure Bianche

troviamo la Quercetina che svolge un'azione antiossidante e antitumorale.