Dieta a prova di Natale
Dottoressa Lorena Bolesina, Nutrizionista
Nel periodo delle festività natalizie si moltiplicano le occasioni sociali in cui si consumano pasti molto abbondanti, ricchi di piatti e di alimenti che costituiscono un vero e proprio attentato alla linea.
Cosa possiamo comportarci a tavola durante i giorni di festa?
– Festeggiare a tavola soltanto nei giorni di festa veri e propri.
– Se non si hanno particolari problemi di salute, è possibile predisporre liberamente menù tradizionali o alternativi, secondo i gusti e le preferenze dei commensali, avendo cura di moderare le porzioni in modo da poter mangiare un po’ di tutto ciò che viene proposto in tavola.
– Evitare il consumo del bis, soprattutto dei piatti più elaborati e dei dolci.
– Fare attenzione agli antipasti ed eventualmente considerarli come secondo piatto.
– Non eccedere con il consumo di salse e creme varie, particolarmente ricche di grassi e zuccheri e quindi, particolarmente caloriche.
– Via libera al pesce!
– Non dimenticare di inserire verdure e frutta fresche di stagione nei menù!
– Moderare il consumo dei grassi di condimento, privilegiando l’utilizzo di olio di oliva extra vergine, preferibilmente a crudo sugli alimenti.
– Utilizzare abbondantemente le spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata, curcuma, zenzero, …) particolarmente indicate nella preparazione dei piatti tradizionali tipici delle feste e ricchissime di preziose sostanze antiossidanti.
– Limitare il consumo di frutta secca, fonte di magnesio e di acidi grassi Omega-3, ma anche particolarmente calorica!
– Masticare bene e a lungo ogni boccone di cibo, per favorire il senso di sazietà e riuscire a consumare porzioni moderate di alimenti.
– Fare attenzione ai vari brindisi ed al consumo di bevande alcoliche in genere, poiché anch’esse sono fonti caloriche,
– Attenzione agli avanzi! Ricordare che le eccedenze di molte preparazioni possono essere congelate per essere consumate in un altro momento.
– Mantenere la buona abitudine di fare movimento anche durante le feste, per almeno 30 minuti al giorno, all’aria aperta per una passeggiata oppure, per chi non desidera uscire di casa, sul tapis roulant o sulla cyclette.
