Combattere i malanni di stagione con la dieta

Dottoressa Lorena Bolesina, Nutrizionista

La stagione invernale è alle porte e, con essa, sono in arrivo il freddo e l’umidità, unitamente ai tipici malanni di stagione: mal di gola, raffreddore, bronchite, influenza… Per prevenire e per contrastare questi malanni e per mantenere efficiente il nostro sistema immunitario possiamo trovare un alleato prezioso nel cibo che consumiamo. La nostra alimentazione, infatti, può fare la differenza sia nella prevenzione sia sull’incidenza, l’impatto ed il decorso dei malanni stagionali.

Cosa possiamo fare per proteggerci?

– Aumentiamo il consumo di alimenti ricchi di vitamine, in particolare: vit. A e vit. E, che sono ottimi antiossidanti e che rafforzano le difese immunitarie; vit.C, utile perché svolge funzioni antinfiammatoria, antiossidante e di aumento delle difese immunitarie e anche perché favorisce l’assorbimento del ferro che, a sua volta, è fondamentale per il sistema di difesa corporeo.

– Aumentiamo il consumo di alimenti ricchi di sali minerali, in particolare: zinco, in grado di stimolare la produzione di anticorpi; selenio, che è un ottimo antiossidante, protegge le membrane cellulari e migliora la produzione di anticorpi, soprattutto se associato alla vit.E.

– Aumentiamo il consumo di alimenti ricchi di acidi grassi della serie Omega, che migliorano le funzioni cerebrali, contribuiscono alla corretta circolazione, favoriscono il buon funzionamento del sistema immunitario.

In pratica:

– Consumiamo 5 porzioni tra verdura e frutta fresche di stagione, variandone i colori durante la settimana. Sono particolarmente indicati: broccoli, cavoli, lattuga, cavolfiori, prezzemolo, spinaci e verdure a foglia di colore verde scuro in genere, agrumi, kiwi.

– Utilizziamo il succo di limone per condire le verdure, per permettere un migliore assorbimento del ferro contenuto negli alimenti e per potenziare le difese contro raffreddore, tosse, mal di gola.

– Inseriamo nei nostri menù anche vellutate, brodi, minestroni da consumare ben caldi, poiché possono avere un effetto fluidificante sulle vie aeree superiori.

– Alterniamo il consumo di pesce, legumi, uova e formaggi a quello delle carni, in modo da favorire apporti adeguati di zinco, selenio e acidi grassi essenziali.

– Utilizziamo abbondantemente le erbe aromatiche e le spezie nella preparazione dei nostri piatti, poiché sono importantissime fonti di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie.

– Garantiamo sempre al nostro organismo un’adeguata idratazione (almeno 8-10 bicchieri di acqua durante la giornata).