Alimentazione e abbronzatura

Dottoressa Lorena Bolesina, nutrizionista

L’arrivo della stagione estiva, col sole e le temperature elevate che favoriscono il ritorno puntuale della voglia di vita all’aperto e di abbronzatura, implica necessariamente un’attenzione particolare alla propria alimentazione. A questo proposito, bisogna ricordare che per ottenere buoni risultati e favorire una tintarella uniforme, senza eritemi e scottature, è bene curare la propria dieta in funzione dell’abbronzatura almeno un mese prima dell’inizio dell’esposizione al sole. Inoltre, quest’ultima, dovrebbe avvenire con la giusta protezione, gradualmente e durante le ore meno calde della giornata, anche per evitare idratazione e colpo di calore, molto pericolosi per l’organismo.

Per difendere l’organismo dalle elevate temperature estive è necessario prevedere nella propria dieta un’adeguata abbondante idratazione e il consumo di cibi ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti.

Come possiamo organizzarci in pratica?

– Prima di tutto, bisogna prevenire la disidratazione, bevendo almeno 10-12 bicchieri d’acqua durante la giornata. L’acqua è molto importante per mantenere la cute idratata, il ricambio dei liquidi corporei ed il giusto equilibrio idro-salino, che può essere alterato dalla sudorazione profusa.

– Consumare alimenti ricchi di betacarotene quali verdure e frutta di colore arancione, rosso, giallo e verde, che favoriscono la sintesi della vitamina A e predispongono la pelle a ricevere i raggi solari e la produzione di melanina, ossia del pigmento che dà colore alla pelle. Poichè il betacarotene è una sostanza liposolubile, per facilitarne l’assorbimento è consigliabile condire, preferibilmente a crudo, le verdure e gli ortaggi che lo contengono con moderate quantità di “grassi buoni” come, ad esempio, l’olio extra vergine di oliva.

– Consumare regolarmente il pesce, in particolare sardine, sgombro alici, salmone, per assumere gli acidi grassi essenziali polinsaturi come gli omega 3, componenti delle membrane cellulari. Il salmone è anche fonte di astaxantina, sostanza protettiva della cute, efficace contro i danni da radiazioni solari.

– Utilizzare abbondantemente erbe aromatiche e spezie nella preparazione delle pietanze, per ridurre il consumo di sale, per arricchire le varie preparazioni di sostanze antiossidanti e prevenire l’invecchiamento cutaneo e la formazione di rughe.

– Condire i primi piatti con sughi vegetali; in particolare, sughi a base di pomodoro, particolarmente ricco di licopene, un antiossidante naturale efficace contro i danni causati dai radicali liberi ed utile per contrastare l’aggressione cutanea dell’esposizione al sole. La cottura, anche breve, ottimizza la disponibilità  di licopene.

– Evitare o limitare il più possibile, il consumo di caffe, tea, bevande a base di cola, energy drink e, soprattutto, bevande alcoliche.